Allo straniero che vi approda da lontano, ogni angolo di mondo ancora
ignoto non si lascia raccontare esclusivamente dalle parole di chi gli
si fa generosamente incontro; a lui ogni alimento - che di quell'angolo
di mondo è figlio - offre le sue affascinanti narrazioni in un
linguaggio tutto diverso, fatto dei colori di cui il vento e il sole
l'hanno accuratamente rivestito, dei sapori e dei profumi che la terra
vi ha pazientemente impresso, della fatica che gli uomini e le donne gli
hanno dedicato...
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